Фірмовий, впізнаваний стиль ресторану формується з гармонійного поєднання меблів, аксесуарів, посуду, декоративних елементів, уніформи працівників закладу та поліграфічної продукції (меню, буклети, реклама, вивіски і т. Д.).
Все повинно бути в єдиному стилі, включаючи текстиль, а саме:
Колір і матеріал тканинних елементів слід підбирати, виходячи з тематики ресторану і колірної гами оформлення приміщення. Завжди стильно виглядає класика - білий, чорний, сірий кольори і натуральні тканини.
Окремий пункт - це одяг офіціантів, барменів, адміністраторів, хостесс та менеджерів. Менеджери і адміністратори, яким не дозволяється уніформа, можуть одягатися в стилі закладу (наприклад, вибираючи одяг в схожій колірній гамі), щоб своїм зовнішнім виглядом підтримувати загальну стилістику ресторану.
Офіціанти, бармени і хостесс зобов'язані носити уніформу, яка повинна бути витримана в стилі, відповідному тематиці закладу.
Текстильні елементи оформлення приміщення і столовий текстиль повинні бути хорошої якості. Синтетика і дешеві тканини створюють неприємне враження, від чого довіру і повагу відвідувачів може не сформуватися. І навпаки, найдорожче і якісне оформлення столів може скрасити похибки в кухні або промахи офіціантів, адже клієнт візуально сприймає заклад, як гідне, прощаючи йому незначні недоліки.
Часто заклад вибирають саме по його интерьерному стилю, звертаючи увагу, наскільки гармонійно і сучасно виглядає ресторан. Красивий інтер'єр приверне відвідувачів, а несмачний - відштовхне.
Як вибрати фірмовий стиль закладу
Стиль ресторану залежить від кухні, яку в ньому готують, цінового діапазону і цільової аудиторії. Піцерія може виглядати стильно з серветками в клітинку і відсутністю скатертин на столах, а ресторан класу "еліт" передбачає наявність всіх основних елементів оформлення столів, включаючи дві скатертини (основна і наперон або доріжка) і тканинні серветки.
Яким би демократичним не було заклад, але якщо в ньому передбачені банкети, то повинно бути правильне оформлення банкетного столу - спідниця, їдальня доріжка, чохли на стільці (для весільного дизайну, наприклад) - все повинно бути в єдиному стилі.
У сучасних тенденціях зберігається відхід від помпезності і надмірного декору, тому потрібно робити упор на високу якість використовуваних матеріалів - текстилю, столових приладів і посуду.
Найпопулярніші сучасні стилі інтер'єру:
Неокласика - пастель, мінімалізм, два або три основних кольори в оформленні інтер'єру і столів.
Етніка - дерев'яні меблі, строкатий текстиль, традиційні орнаменти, мозаїка, плетіння і т.д.
Прованс або елегантний кантрі-стиль - білі меблі, квіти, текстиль соковитих кольорів.
Мінімалізм - монохром, скло, мінімум текстильних елементів.
Стиль "еко" - зелень, текстильні елементи з льону, природна колірна гамма оформлення.
Кожен із стилів передбачає відповідну уніформу працівників ресторану, дизайн поліграфії, посуду і столових приладів.
