Ресторанный бизнес - популярная сфера деятельности для предпринимателей. Но, так как количество ресторанов и общественных заведений растет, возрастает и конкуренция. Владелец, для которого собственный ресторан был делом всей жизни, окажется в убытке, потому что заведение не сможет выжить в условиях напряженной конкуренции. Правильный выход - успешный рекламный ход, благодаря которому увеличится число посетителей.
Акции и яркая реклама затмили хороший сервис - это самая большая ошибка, которую нельзя допустить. Перед тем, как начинать рекламную компанию, позаботьтесь о своих сотрудниках, обустройте рабочие места, купите современную кухонную технику. Также стоит приобрести спецодежду (фартук, головной убор).
1. Если Вы открываете новый ресторан. После открытия ресторана владельцы сталкиваются с главной проблемой: в ресторан не приходят посетители. Чтобы собственноручно не сделать свой бизнес не прибыльным - стоит продумать интересные акции. Например, дарить десерт в подарок и делать скидку при заказе романтического ужина;
2. Реклама блюд от шефа. Новое блюда с нестандартным названием - это новинка для посетителя ресторана. Надо обязательно создать рекламный буклет с рисунком новых блюд. Кроме дорогих блюд не забывайте включить и другие позиции в меню: чай, кофе, джем, сок;
3. Внести существенные изменения в основное меню. Следите за новинками, кроме национальной кухни добавьте европейскую кухню. Не забудьте сделать вышивку логотипа на одежду (первая буква названия ресторана или полное название заведения);
4. Скидки, бонусы. Праздники - время, когда люди отдыхают и часто посещают развлекательные заведения. Не забывайте открывать специальные акции, которые приурочены: Дню студента, Новому Году, празднику всех влюбленных, Международному женскому дню.
Важно ограничивать время акции. Так человек подстроится и выделит выходной, чтобы успеть стать участником акции и покушать вкусно, но недорого;
Как подготовить проведение акции?
• потратьте время, чтобы продумать суть акции позаботитесь о рекламных буклетах, афишах, флаерах);
• учтите желание посетителей (просчитайте целевую аудиторию);
• интернет. Откройте сайт ресторана и обновляйте информацию;
•подавайте информацию доступно (без сухих терминов и непонятых выражений).
1. поднимается уровень продаж;
2. появляются новые посетители ресторана;
3. в меню появляются необычные блюда.
Сделать рекламу без вмешательства профессионалов нелегко. Но, все в Ваших руках. Запомните простое правило: надо купить спецодежду от производителя, обустроить рабочие поверхности, создать условия работы, найти управляющих. А потом можно думать о рекламе!
